Sous vide pishirish uy oshpazlari va oshpazlik mutaxassislari orasida mashhurdir, chunki u minimal kuch sarflagan holda mukammal ovqatlanish imkonini beradi. Sous vide pishirishning muhim komponenti vakuumli muhrlangan qoplardan foydalanish bo'lib, ular bir tekis pishirishni ta'minlashga va taomning ta'mi va namligini saqlab qolishga yordam beradi. Biroq, keng tarqalgan savol: vakuumli muhr qoplari sous vide pishirish uchun xavfsizmi?

Qisqa javob ha, vakuumli muhr qoplari sous vide pishirish uchun xavfsizdir, agar ular buning uchun maxsus ishlab chiqilgan bo'lsa. Ushbu sumkalar odatda oziq-ovqat mahsulotlariga mo'ljallangan materiallardan tayyorlanadi, ular oziq-ovqat mahsulotiga zararli kimyoviy moddalar kiritmasdan sous vide pishirishda ishlatiladigan past haroratlarga bardosh bera oladi. Ovqatingiz xavfsiz bo'lishini ta'minlash uchun BPAsiz va sous vide-xavfsiz etiketli sumkalarni tanlash juda muhimdir.

Vakuumli muhr qoplarini ishlatganda, to'g'ri muhrlash texnikasiga rioya qilish muhimdir. Suv kirmasligi va ichidagi oziq-ovqatning yaxlitligini saqlash uchun sumka mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, oddiy plastik qoplardan foydalanishdan saqlaning, chunki ular sous vide uzoq pishirish vaqtlariga bardosh bera olmasligi mumkin.

Yana bir muhim e'tibor - vakuumli muhr sumkangizning harorat oralig'i. Ko'pgina sous vide sumkalari 130 ° F va 190 ° F (54 ° C va 88 ° C) oralig'ida turish uchun mo'ljallangan. Siz tanlagan yukxalta tuzilishini buzmasdan bu haroratlarga bardosh bera olishiga ishonch hosil qiling.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, agar siz ushbu usul uchun mo'ljallangan yuqori sifatli oziq-ovqat sifatli vakuumli muhr qoplarini tanlasangiz, vakuumli muhr qoplari sous vide pishirish uchun xavfsizdir. To'g'ri muhrlash texnikasi va harorat ko'rsatmalariga rioya qilish orqali siz ovqatlaringiz xavfsizligi va sifatini ta'minlagan holda sous vide pishirishning afzalliklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Baxtli pishirish!